6 Ekim 2007 Cumartesi

PİDE DOLMASI



PİDE DOLMASI......İzmit e has bir ramazan lezzetini sizlerle paylaşmak istiyorum.Ramazan aylarında özellikle fırınlar bu oval simit şeklindeki pideleri üretir.Sahurda sofralarımızı süsleyen çok lezzetli bir gelenek....Diğer şehirlerde yapıldığını sanmıyorum tabi yanılıyor da olabilirim.ben bu tarifi çook uzaklardaki arkadaşım SERAP’a gönderiyorum.Serapçım özlemişsindir bu tadı.......

PİDE DOLMASI :
1 Adet Dolmalık Pide
2 Yumurta
1 çay bardağı süt
1 Çimdik tuz
İÇİNE :
Dilediğiniz her türlü harcı koyabilirsiniz ben kıymalı yaptım
KIZARTMAK İÇİN :
Sıvıyağ


YAPILIŞI : İlk olarak pidemizi dört parmak uzunluğunda parçalara ayırıyoruz.Sonra yanlarında kesik atıp içlerine dilediğimiz malzemeleri koyuyoruz. Derin bir tabakta yumurta,tuz ve sütü çırpıyoruz..Pide dolmalarını teker teker karışıma bulayıp kızgın yağda çevirerek kızartıyoruz..Kağıt havlunun üzerine alıyoruz ki fazla yağını bıraksın.Kahvaltılıklar ve çayla ılık olarak sahurda afiyetle yiyoruz....

3 yorum:

Kevser dedi ki...

Merhaba Nil, Nihan'da senin de artik blogspota gectigini görünce hemen sana bir hosgeldine geleyim dedim. Yeni blogun hayirli olsun, ben diger taraftada izliyordum seni. Pide dolmalarin harika görünüyor, ellerine saglik. Bana da beklerim, güzel tarif ve hikayelerle bulusmak üzere.

Selam ve sevgilerimle...

ikizlerinannesi dedi ki...

nilcim yalnismi gördüm yoksa sende burdasin benim gibi ikisini berabermi idare ediyorsun yoksa tam buraya gectinmi aksam sabafh buraya gelecegim temelli herhalde sevgiler bolgunda hayirli olsun canim

Nur dedi ki...

Merhaba,
Güzel bir Ramazan tarifi olduğu için arkadaşıma pide dolmasını anlatmaya çalışıyordum ancak o da hiç duymamıştı.İzmit'e has olduğunu sizden öğrendim.Ben artık İstanbul'da yaşıyorum ve dolmalık pide bulamadığım için normal pidenin ortasını disk şeklinde alıp etli kısmını dolmalık olacak şekilde simit haline getiriyorum.Dolmalık pide bulamayanlar için tavsiye edebileceğim bir çözüm.
Ellerinize sağlık.Tarif için çok teşekkürler.Hayırlı Ramazanlar.

slide