27 Aralık 2007 Perşembe

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ TARİFLERİ ETKİNLİĞİ 8

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ TARİFLERİ ETKİNLİĞİ 8
TRÜFLÜ PASTA....Etkinliğimizi bildiğiniz gibi canım arkadaşım AYŞE düzenliyor bende etkinlik için söz verdiğim üzere ikinci tarifim olarak bu pastayı seçtim.Ayşecim inşallah beğenirsin canım.Tekrardan kolay gelsin diliyorum....

MALZEMELER:

Pandispanya İçin :
4 yumurta
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 poşet kabartma tozu

Ara kreması için :
1 paket kakaolu pasta kreması
süt(üzerinde yazan miktarda)

Çikolatalı Ganaj ve trüfler İçin :
1,5 kutu (300 gr) çiğ krema
300 gram bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağ

Süslemek İçin :
Hindistan cevizi
Pasta şekeri

YAPILIŞI :
İlk olarak pandispanyayı hazırlıyoruz.Yumurtaların sarılarını şekerin yarısıyla iyice çırparak krem kıvamına getiriyoruz.yumurta aklarını da ayrı bir yerde kalan şeker ile kar haline getiriyoruz.Tahta kaşıkla birbirine karıştırıyoruz.En son unu, nişastayı, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip spatulayla katlaya katlaya karıştırıyoruz.Sıvıyağı da ekleyip şöyle bir karıştırıp yağlı kağıt yayılmış ama kenarları yağlanmamış kelepçeli kalıba boşatıyoruz .(Kalıbın kenarlarını yağlarsak istendiği kadar kabarmıyor.)180 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyoruz.Ilınınca kalıptan çıkarıp tel ızgaraya alıyoruz.Kenarlarını bıçak yardımıyla tıraşlıyoruz ve kek kırıntılarını trüflere kullanmak üzere bir kaseye alıyoruz. Daha sonra pandispanyamızı ikiye kesip şekerli süt ile ıslatıyoruz. Soğuk süt ile çırparak hazırladığımız pasta kremasını ortasına yayıp üst katını kapatıyoruz. Ve buzdolabında dinlenmeye alıyoruz.Üst kaplamsı için kremayı bir sos tenceresinde ısıtıyoruz ince kırdığımız çikolatayı tereyağını ekleyip hızlı hareketlerle karıştırıyoruz.Yalnız çikolatalar tam erimeden ocaktan alıyoruz zaten kremanın ısısıyla eriyor karıştırarak pürüzsüz ve parlak bir hale getiriyoruz ve 8 dakika yoğunlaşması için bekletiyoruz. tel ızgaramızın altına bir tepsi koyuyoruz ve Pastayı dolaptan alıp yerleştiriyoruz ganajımızı kepçe yardımıyla tam ortadan başlyıp pastanın üzerine döküyoruz kremamız kendiliğinden pastanın üstünü ve kenarlarını kaplıycak ve fazlası alttaki tepside birikecekBiraz donmasını bekliyoruz.Kaplama tam donmadan elimizle rende hindistan ceviziyle pastamızın kenarını hafif dokunuşlarla kaplıyoruz vepastayı servis tabağına alıp buzdolabına kaldırıyoruz.Tel ızgarayı tepsinin üzerinden alıyoruz.Tepsiye akan kremanın içine kekin kenarlarından çıkan kırıntıları da katıp güzelce karıştırıyoruz ve donması için serin bir yerde (buzdolabı olamaz) bekletiyoruz.Hızlı hareketlerle donan çikolatalı karışımdan toplar yapıp yarısını hindistan cevizine yarısınıda pasta şekerine bulayıp donması için bir tabağa dizip dolaba koyuyoruz.Pastamızın üst kaplaması donunca trüflerle süsleyip afiyetle yiyoruz.

26 yorum:

feray dedi ki...

Canım harika bir pasta ellerine sağlık Burada yoktum yorumuna cevap veremedim kusura bakma Geçmiş bayramın kutlu olsun. Sevgiler

ikizlerinannesi dedi ki...

bir tanem
tarifin burda da yayinda biliyorsun malum blogcu yazilar silinir korkusuyla burda yayinliyorum öptüm canisi

meleginmarifetleri dedi ki...

waww nil harika bir pasta olmuş ellerine sağlık canım afiyet olsun size öptüm bayy şimdi senin fincan kekinden yapmayı düşünüyorum bayyy

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

nilimmm maşallah etkinliğe ikinci tarif:))
pasta muhteşem olmuş canımcım ellerine sağlık aldım bir dilim çok öptüm sevgiler

mukonun gunlugu dedi ki...

Merhabaaaaa,harika bir pastaa olmuş ellerine sağlık..

hdidem dedi ki...

canımmm ne güzel olmuş bayıldım zaten bayılırım çikolatalı pastalara ellerine sağlık öptüm seni sevgiler

SİBELL'CE dedi ki...

nilcim maaşallah hiç boş durmuyorsun yine süper bir pasta olmuş ..

Melek* dedi ki...

ay ne güzel yaa ellerine sağlık çok uğraşmışındır.

nino dedi ki...

sagliklili mutlu huzurlu hayirli bir yeni yil dilerim
yeni yilda tum istekleriniz gercek olsun

sevgiler
nino

Selin dedi ki...

Ellerine sağlık canım. Harika bir görüntü. Yeni yılın kutlu olsun canım. Sevgiler...

belgin dedi ki...

nil ciğim,
harika pastanı burada da göreceğim aklıma gelmezdi...:)) aynı ben de senin gibi yapıyorum hayatım, blogcuya çok güvenmediğimden biraz orada biraz burada geçinip gidiyoruz, orayı da tam bırakamıyorum çok alıştım...bilmiyorum ne yapacağız böyle ?:))
öptüm canım sevgilerimle,, harika bir yıl karşılasın seni ve tüm hayallerine götürsün inşallah

sefertasi.blogcu.com

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

Her yeniyıl bir başka güzel.. 2008 yeniyıl sizlere hayatınız boyunca unutamayacağız güzellikler yaşatsın. Yeniyılınız kutlu olsun... nilim çok öpüyorum canım

banu gökşin dedi ki...

canım ellerine sağlık nefis görunuyor..
Yeni yılda, her şeyin gönlünüzce olmasını diler, tüm beklentilerinizin gerçekleşmesini temenni ederim. Mutlu yıllar...

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

Sevgi bestesinin tınılarını tüm insanların yüreğinde hissedeceği, hüzünlerinizin dostluklarla silineceği, ümitlerinizin hiç bitmeyeceği, sağlık, mutluluk ve başarı dolu bir yılı sevdiklerinizle birlikte geçirmeniz dileğiyle. 2008 yılı size sağlık, mutluluk, başarı ve bol kazanç getirsin! Neşe dolu bir yıl geçirmeniz dilegimle!

hatice dedi ki...

CANIM SAĞLIKLI, BAŞARILI VE MUTLU BİR YENİ YIL DİLEĞİYLE SEVGİLERİMİ GÖNDERİYORUM.....
PASTA MUHTEŞEM ELLERİNE SAĞLIK..

ebrulitatlar dedi ki...

Her yeniyıl bir başka güzel. 2008 sana hayatın boyunca unutamayacağın güzellikler yaşatsın. Yeni yılın kutlu olsun...

feray dedi ki...

Sağlıklı huzurlu ve bol kazançlı bir yıl diliyorum canım. Yeni yılın kutlu olsun

SİBELL'CE dedi ki...

NİLCİM YENİ YIL DİLEKLERİN İÇİN TEŞEKKR EDERİM.YENİ YIL HEPİMİZE HAYIRLI UĞURLU OLSUN ÇOK ÇOK İİ BİR SENE DİLİYORUM SEVGİLERİMLE..

SevgiSeli40 dedi ki...

yeni yilin kutlu olsun daha nice yillara

ceyt dedi ki...

sevdiklerinle beraber nice mutlu yıllar dilerim canım.
sevgiler

meleginmarifetleri dedi ki...

mutlu yıllar dilerim baaay

busem dedi ki...

Sabır ve sevgilerin birleştiği Dostlukların daha çok büyüdüğü Belki yorgun belki yorgun Yinede mutlu ve umutlu Güzellikler dolu günler Seninle Olsun

sefertasi.blogcu.com dedi ki...

Yeni yil herkes icin cooookkk daha güzel,bereketli, baris icinde daha huzurlu ve mutlu,saglikli, sihhatli bir yil olsun ve tüm dostların yeni yılı kutlu olsun...:))
Kucak dolusu sevgiler, öpücükler

NAZLI ARSLAN dedi ki...

Geleceği oluşturacak her yeni günün bir önceki günden daha güzel,isteklerinize uygun ve sizi daha mutlu etmesi dileğiyle.
Mutlu yıllar...

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Yeni yılın size ve tüm sevdiklerinize sağlık, mutluluk, neşe, başarı, bolca para, sevgi ve huzur getirmesini dilerim. Mutlu Yıllar...

AYSEL dedi ki...

YENİ YILDA UMUTLAR HİÇ TÜKENMESİN. DERTLER, ÜZÜNTÜLER, KEDERLER GERİDE KALSIN. SAĞLIK MUTLULUK VE BAŞARI HEP BİZİMLE OLSUN. SICACIK PAYLAŞIMLAR HEP DAİM OLSUN. SEVGİYLE...

slide