PANCAR YEMEĞİ

PANCAR YEMEĞİ…Biliyorum yine uzun aralar veriyorum ama tilkinin dönüp dolaşıp geldiği yer kürkçü dükkanı yine bloğumdan ayrı kalamıyorum :) Yine sağlıklı bir yemekle döndüm...Pancar turşusu hazırladığım zaman kalan dallarını ve yapraklarını değerlendirmek amacıyla hazırladığım ve çok beğendiğim bir tarif. (Turşunun tarifinide daha sonra ekliycem...)Hele içindeki pirinçlerin pembiş pembiş olması çok hoştu.İşte tarif….

MALZEMELER :
• 1 orta boy soğan
• Kalan pancar dalları ve yaprakları
• ½ çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber,
• Taze motzerella

YAPILIŞI :
Soğanı yemeklik doğradım ve zeytinyağında soteledim.Pancar yapraklarını ve dallarını doğrayıp ilave edip kavurdum.Tuzunu ve biberini de ekleyip çok az sıcak su ilavesiyle pişmeye bıraktım yumuşayınca pirincini ilave ettim.Pirinçler yumuşayınca yemeğimizde hazır oldu.Üzerine de motzerella rendeleyip afiyetle yedik :)