BARBİ PASTA VE İYİKİ DOĞDUN TUĞÇE

BARBİ PASTA VE İYİKİ DOĞDUN TUĞÇE…..Bu gün komşum, arkadaşım canım Hülya ablamın dünyalar güzeli kızı Prensesimiz Tuğçe nin doğum günüydü. Bende prensesimiz için bu pastayı hazırlayıp sürpriz yaptım ilk defa denediğim için çok acemice oldu farkındayım ama doğum günü kızı bayıldı :)

MALZEMELER :

Pandispanyası için :
4 yumurta
4 fincan şeker
5 fincan un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı süt
1 poşet kabartma tozu
1 poşet vanilya

Kremasına :
3 su bardağı süt
6 kaşık şeker
2 yemek kalığı nişasta
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 yumurta sarısı
2 kaşık kakao
50 gram margarin
1 poşet vanilya

Üzerine :
2 poşet Kremşanti +süt
Gıda boyası
Renkli şekerler

YAPILIŞI :

İlk olarak pandispanyamı hazırladım yağlı kağı kapladığım kelepçeli kalıba döküp 180 derece fırına verdim. Bu arada margarin ve vanilya hariç tüm malzemeyi mikserle çırptıktan sonra ocakta göz göz olana kadar pişirdim altını kapayıp margarin ve vanilyayı ekledim ve ara ara karıştırarak ılınmasını sağladım. Büyü salata kasemi streç filimle kapladım pişen pandispanyamı iple üçe böldüm ve bir katını elimle nazikçe bastırarak kasemin içine yerleştirdim ve üzerine kremanın yarısı döktüm diğer kek katını da yerleştirdim ve kalan kremayı üzerine boşalttım son katıda üzerine kapatıp elimle yavaş hareketlerle bastırdım üzerine de strechle kapadım ve bir gün dolapta dinlenmesi için beklettim. Ertesi gün kalıptan servis tabağına ters çıkardım kremşantileri ayrı ayrı kaplarda çırptım ve birine gıda boyası ekledim astar olarak kullanacağım renkteki kremşantiyle keki kaplayıp bıçakla tepe ortasından strech kapladığım bebeğin sığabileceği kadar kesik attım ve bebeği yerleştirip krema ve şekerlerle süsledim.

PEMBE BEBEK ELBİSESİ

PEMBE BEBEK ELBİSESİ….Bu aralar örgü örmeye sarmış durumdayım Tülin ablamdan banada bulaştı galiba gerçekten insanı rahatlatan bir hobi. Karşı komşum Dilayımın doğacak bebişi içinde bu elbiseyi ördüm.

Örneği çok önce bir siteden almıştım ama şimdi hatırlayamıyorum :) kendisini hatırlatırsa onuda memnuniyetle belirtirim Yapılışını isteyen olursa eklerim ama resimlerden zaten anlaşılıyor.

FRAMBUAZ MARMELATLI PASTA

FRAMBUAZ MARMELATLI PASTA….Bu pastayı komşunun oğlunun doğum günü için hazırladım. Bir anda aklıma estiği için ve alışverişe çıkacak vaktim olmadığını da fark edince eldeki ve evdeki malzemelerle bu pasta ortaya çıktı.Hediye götürdüğüm için kesilmiş halinin resmini sizlere gösteremiyorum. İşte tarifi….

MALZEMELER :
4 yumurta
4 fincan şeker
3 fincan un
1 fincan nişasta
1 poşet vanilya
1 poşet kabartma tozu

KREMASINA :
2,5 su bardağı süt
2 kaşık nişasta
1 kaşık un
1 kaşık pirinç unu
5 kaşık toz şeker
½ kutu labne peyniri
1 poşet vanilya

ÜZERİ İÇİN :
1 poşet kremşanti
1 su bardağı süt
1 çay bardağı frambuaz reçeli
Süslemek için renkli şekerler

YAPILIŞI : İlk olarak pandispanyası için yumurtaları ve şekeri iyice köpürene kadar çırptım. Daha sonra unu, nişastayı, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekledim ve spatulayla karıştırıp yağlıkağıt serdiğim kelepçeli kalıba döküp 180 dereceli fırında pişirdim. Kreması için vanilya ve labne peyniri hariç tüm malzemeyi çırptım ve göz göz olana kadar pişirdim vanilyayı ve labneyi ekleyip ocaktan aldım Soğuması için bekledikten sonra pandispanyayı ikiye kestim sulandırdığım marmelatla katlarını ıslattım ve kremayı tekrar çırpıp arasına sürdüm diğer katı kapatıp soğuk sütle hazırladığım krem şantiyle üstünü ve yanlarını kapladım marmelat ve renkli şekerlerle süsledim…

BEN GELDİMMM VE AŞURE TARİFİM….

BEN GELDİMMM VE AŞURE TARİFİM….Kısa bir ara verdikten sonra yenilenmiş ve dinlenmiş bir halde yeniden bloğumdayım.aslında tatil yaptım sayılmaz yani yine boş duramadım yapı meselesi galiba :) Cumartesi günüde erkenden kalkıp aşuremi hazırladım İçinde bulunduğumuz Muharrem ayının güzelliklerinden birisi olan aşureyi ben çok seviyorum Eminim herkesin kendine göre bir aşure pişirme yöntemi vardır birde benim tarifimi deneyin istedim….

AŞURE

MALZEMELER :
1/2 kilo buğday (aşurelik)
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut
1 kase kuru incir
1 kase kuru üzüm
1 kase kuru kayısı
1 çay bardağı kuş üzümü
1 paket dolma fıstığı
1 portakalın kabuğu
1 adet elma
1 su bardağı süt
1,5 kilo şeker
Gül suyu 3-4 kaşık
Karanfil, tarçın, Hindistan cevizi
Fındık
Badem
Ceviz

YAPILIŞI :
İlk olarak akşamdan buğdayı, kurufasulye yi ve nohutu ayrı kaplarda ıslatıyoruz.Sabah buğdayı aşureyi hazırlayacağımız büyük bir tencereye alıp 3-4 adet karanfil ekleyip kaynatmaya koyuyoruz. Kurufasulye ve nohutlarımızı da haşlıyoruz.Bu arada inciri kayısıyı doğruyoruz. İnciri çok az su ve şeker ilavesiyle bir kapta karamelize ediyoruz. (Böyle yaparak aşuremizin karamasını önlemiş oluyoruz incirleri en son ekleyeceğiz) Buğday pişince içine haşlanmış pirinci, nohut ve kuru fasulyeyi ilave ediyoruz .ara ara karıştırarak pişmeye bırakıyoruz.Kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü, minik doğradığımız portakal kabuklarını, minik doğranmış elmayı ve çam fıstıklarını ilave ediyoruz. Kayısı ve üzümlerin pişmesine yakın inciri de ekliyoruz. Bir taşım kaynatıp şekeri, gül suyunu ve sütü ekliyoruz. Birkaç taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Servis kaselerine paylaştırıp ılınınca dilediğimiz malzemelerle süsleyip komşularımızla beraber afiyetle yiyoruz :)

DIZMANA

DIZMANA...Rumeline has bir tarif olan dızmanayı sizlerle paylaşmak istiyorum.Yapılışı geçekten çok basit ben ilk kez yaptığım halde çok memnun kaldım.Genellikle Tülay ablam benim için hazırlardı ilk denemem olmasına rağmen onunda beğenmesi beni çok mutlu etti.Aslında dızmanaya süt kesiği yada elşimik konuyor ama ben kıymalı hazırladım böylede güzel oldu.İşte tarifi :

HAMURU İÇİN :

1 küp yaşmaya
2 kaşık sıvıyağ
2,5 su bardağı ılık su
aldığı kadar un
tuz

İÇ HARCINA :

500 gram ekşimik (ben kıymalı ve soğanlı harç hazırladım)

ÜST KARIŞIMI :

1 yumurta
½ çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
tuz

YAPILIŞI : İlk olarak hamur malzemeleriyle kulak memesinden daha yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun ve iki katı kabarana kadar ılık bir yerde üstü kapalı mayalandırın.Mayalanınca hamuru bezelere ayırıp merdaneyle kalınca açıp iç harcından koyup rulo yapıyoruz ve 4 er parmak genişliğinde kesiyoruz kenarlarını kapamadan yağladığımız tepsiye yakın yakın diziyoruz.Tüm bezelere aynı işlemi tekrarlıyoruz ve üzerini örtüp tekrar 1,5-2 saat mayalandırıyoruz.Sos malzemesini büyükçe bir kapta iyice çırpıp hamurların üzerine gezdiriyoruz bayağı ıslak oluyor panik yapmayın sosun hepsini dökün J 180 derceye ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin ve fırından çıkınca mutfak havlusuyla üzerini örtüp 10 dakika kadar bekleyip servis yapın...

Gecikmiş sobelerim :))

Sevgili arkadaşlarım AdigeniseHilal ve Ateş beni sobelemişler bende biraz gecikmeli olarak ikisini birleştirip cevaplıyorum.arkadaşlar bu aralar birazcık yoğundum o yüzden biraz geç oldu lütfen kusuruma bakmayın İkinizede çok teşekkür ediyorum ve cevaplarıma geçiyorum

HAKKIMDAKİ 7 GERÇEK!!
1-aslan burcuyum ve burcumun bütün özelliklerini taşıyorum..
2- Dürüstlüğe ve alçak gönüllülüğe çok önem veririm.ayrıcada sevgimi göstermekten asla kaçmam
3-Alışverişe bayılırım.özellikle çanta, ayakkabı ve kozmetik malzemelerine asla hayır diyemem
4-Yemek yapmaya ama en çokta tatlı yemeğe bayılırım
5-Hayatımda aldığım her karar mantık ve duygularım çerçevesinde verilmiştir.Keşkelerin hayatımda yeri yok yani..
6-Hayatımdaki insanları tüm kalbimle benimser ve severim ama hayal kırıklığına uğrarsam kolay kolayda ne kendimi nede karşımdaki insanı affedemem ( ay ben ne fenaymışım ya...)
7-Birde altıncı hissime çok güvenirim......

Blogun Hayatımızdaki Yeri

1.Blog yazmaya ilk defa ne zaman başladım?
Blog yazmaya 26/06/2007 tarihinde başladım.Yemek sitelerini zaten takip ediyordum, sürekli tarif deniyordum ve beğendiklerimi not ediyordum. Sonra bir gün ailemin ve dostlarım artan baskıları :) sonucu kendime ait bir blog açmaya karar verdim ve başladım.İyikide başlamışım

2.Blog yazılarımın konusu belli bir çizgide olması için çaba gösteriyor muyum? Yoksa içimden geldiği gibi mi yazıyorum?Öncelikle içimden ne yazmak geliyorsa onu yazıyorum zaten kişilik olarak ta konuşmayı ve içimden geldiği gibi davranmayı severim.Tariflere gelince beğenmediğim ve memnun kalmadığım tarifleri asla bloğumda yer vermem

3. Blog yazmak için gün içinde bazı şeylerden feragat ediyor muyum?Bazen evet ama çoğunlukla geceleri yazıyorum yani sorun olmuyor.

4. Blog yazmak benim için eğlenceli bir uğraşken şimdi artan bekleyiş yüzünden zorunlu bir hal almaya başladı mı?Asla...Bloguma yazmayı çok seviyorum dostlarımın bloglarını ziyaret etmeyide....

5. Blog yazmayı daha ne kadar sürdüreceğim?Tabi ki tarif denemekten bıktığım zaman. Bununda kolay kolay gerçekleşmeyeceğini gayet iyi biliyorum...Halimden çok ama çok memnunum....

BÜYÜK BULUŞMA :))

BÜYÜK BULUŞMA....Sevgili arkadaşım Serap’la bugün nihayet yüzyüze görüşme şansını yakaladık Şeker arkadaşım şuanda tatil için Türkiye de ve biz bugün onunla sıcacık ve içten birkaç saat geçirdik ve ben çok ama çoook mutlu oldum.Seni tanıdığım için çok mutluyum Serabım iyiki varsın.

Ayrıca canım arkadaşıma bana hediye getirdiği kendi el emeği göznuru olan çanta için bir kez daha teşekkür ediyorum tam anlamıyla bayıldım :)