SEBZELİ BULGUR PİLAVI

SEBZELİ BULGUR PİLAVI

MALZEMELER :
2 su bardağı bulgur
1 adet iri soğan
2 tane yeşil sivri biber
2 tane salçalık biber
2 adet domates
3-4 adet taze soğan
1 çay bardağı mısırözü yağı
½ demet maydanoz
tuz,karabiber,kırmızı toz biber
YAPILIŞI :
İlk olarak bulguru ayıklayıp yıkayıp süzdürüyoruz. Yağı tencereye alıyoruz, yemeklik ince doğradığımız soğanları koyup pembeleştiriyoruz. İnce doğranmış salçalık biberleri, yeşil biberleri ilave ediyoruz.Minik minik doğradığımız taze soğanları ve kabuğu soyulup doğranmış domatesi ekliyoruz biraz çevirip bulguru tuz karabiber ve toz kırmızı biberi ilave ediyoruz.Üstünü örtecek kadar su koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Altını kapatıp ince kıyılmış maydanozu da ekleyip demlenmeye bırakıyoruz.

YÜCE TÜRK ULUSUNUN BAŞI SAĞOLSUN

ŞEHİTLER ÖLMEZ....Hakkari'nin Yüksekova ilçesi Dağlıca beldesinde bir askeri bölük terör örgütü PKK tarafından pusuya düşürüldü. Saldırıda 12 asker şehit oldu, 16 asker yaralandı EKMEĞİNİ YEDİĞİ VATANA İHANET EDEN KANSIZLARI LANETLİYORUM.........

ŞEHİTLER ÖLMEZ....!
VATAN BÖLÜNMEZ...!



BİR ŞEHİT ANASININ YAZDIKLARINI SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTİYORUM......

Elleri açtık semaya dualarla yolladık kapıdan,Düğün kurduk davul zurna çaldık ardından, Gözümde yaşlarla uğurladım seni yuvadan Mehmet’im sana, gençliğine nasıl kıydılar?Ana sütünü helal et vatan borcu gidiyorum dedin, Baba duanı esirgeme namus borcu gidiyorum dedin,Kardeşlerini öptün, yavukluna hasretle güldün, Mehmet’im sana, gençliğine nasıl kıydılar?
(ŞEHİTLERÖLMEZ.COM DAN ALINTIDIR )

ELBASAN TAVA

MALZEMELER:

•3 çorba k. tereyağ

•750 g kemiksiz kuzu eti
• 2 orta boy soğan (iri doğranmış)

• 6 su bardağı su

•tuz

•2 su bardağı süzme yoğurt

• 1/2 su bardağı un

•2 yumurtanın sarısı

YAPILIŞI:
Tereyağını genişçe bir tencerede orta ateşte eritin.Yağ kızınca etleri ilave edip, bir kez alt üst ederek, her iki yanı da altın sarısı bir renk alıncaya kadar pişirin.Soğanı ve suyunu ilave edip,bir taşım kaynatın.Üzerindeki köpüğü alıp,atın. Tuzunu katın.Ateşi kısın. Tencerenin kapağını kapatın. Etleri ağır ateşte pişirin. Fırınınızı 180° C'ye getirip ısıtın.Etleri ısıya dayanıklı bir fırın kabına aktarın.Et suyunu ocakta yarı yarıya çektirin.Küçük bir tencerede yoğurdu unla karıştırıp,içine süzerek sıcak et suyunu ilave edin.Ağır ateşte,karıştırarak 10 dakika pişirin.Yumurta sarılarını bir kapta çırpın.Sıcak sostan birkaç kaşık ilave edip tekrar çırpın ve kaynamakta olan yoğurtlu sosa yine karıştırarak yedirin.Tencereyi ateşten alın. Sosu sıcak olarak etlerin üzerine dökün. ısıtılmış olan fırına sürüp,sos altın sarısı bir renk alıncaya kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.

FIRIN POŞETİNDE TAVUK

FIRIN POŞETİNDE TAVUK

MALZEMELER :
1 bütün tavuk
1 havuç
1 kase bezelye
1 patates
8-10 tane brüksel lahanası
tuz,şeker,limon
YAPILIŞI : İlk olarak temizlenmiş tavuğu güzelce yıkıyoruz. Tencereye koyuyoruz. İçine patates, havuç,bezelye ve lahanaları ekleyip tuz koyup biraz suyla yarı kıvamda pişiriyoruz.Daha sonra tavuğu çıkarıp süzülmesi için bir kenarda bekletiyoruz. Bu arada havuç ve patateslerimizi minik küp şeklinde doğruyoruz. Süzülmüş tavuğu yarım limonun suyunun içine karıştırdığımız 1 çay kaşığı şekerle her tarafına gelecek şekilde ovuyoruz Karıştırdığımız patates, havuç, bezelye karışımını çok az karabiberle tatlandırarak tavuğun içine dolduruyoruz. Fırın poşetinin içine bir kaşık un serpip her tarafını kaplaması için hafifçe sallıyoruz. İçine dikkatlice tavuğu yerleştiriyoruz. Yanına brüksel lahanalarını koyuyoruz. Poşetin ağzını sıkıca kapatıp birkaç yerden poşeti kürdanla deliyoruz.Tepsiye yerleştirip 200 derecelik fırında nar gibi olana kadar pişiriyoruz.

RAMAZAN BAYRAMI GELİYOR

GELDİ GELİYOR DERKEN BİR RAMAZAN-I ŞERİFTE GEÇTİ .RABBİM CÜMLEMİZİ AFFINA MASHAR OLAN KULLARINDAN EYLESİN.TUTTUĞUMUZ ORUÇLARI VE DUALARIMIZI KABUL ETSİN.......

VARLIGI EBEDI OLAN, MERHAMET SAHIBI, ADALETLI YUCE ALLAH KENDISINE DUA EDENLERI GERI CEVIRMEZ. DUALARINIZIN RABBIN YUCE KATINA ILETILMESINE VESILE OLAN RAMAZAN BAYRAMINIZ MUBAREK OLSUN. BU DEGERLI RAMAZAN BAYRAMI.NDA, KAINATIN YARATICISI VE ALEMLERIN RABBI BAGISLAYICI VE ACIYICI YUCE ALLAH TUM DUALARINIZI KABUL ETSIN.

DAMLASAKIZI MUHALLEBİLİ GÜLLAÇ

DAMLA SAKIZI MUHALLEBİLİ GÜLLAÇ.....Biraz gecikmeli bir tarif ama yapılışı çok kolay ve pratik Ramazanın son günlerinde denemek isteyenler için tarifi veriyorum.Biz beğenerek yedik ama bir dahaki yapışımda içine cevizde eklemeye karar verdim siz öyle deneyin derim...

MALZEMELER :
6 Adet güllaç yaprağı
4 su bardağı süt
2 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 paket sakızlı muhallebi
3,5 su bardağı süt
üzeri için nar

YAPILIŞI : İlk olarak muhallebiyi 3,5 su bardağı sütle pişirip soğuması için kenara alıyoruz.Bir tencereye 4 bardak süt ve şekeri koyup şeker eriyene kadar ısıtıyoruz kaynatmıyoruz.Küçük parmağımızın dayanabileceği ısı en mükemmel sonucu veriyor.Sonra geniş bir tepsiye bir güllaç yaprağı koyup ıslatıyoruz.Hoşaf kasesinin içine kenarları dışarıya sarkacak şekilde yayıp içine soğumuş muhallebiden koyuyoruz ve bohça şeklinde kapatıyoruz.Tüm yufkalara aynı işlemi tekrarlıyoruz Servis yapacağımız tabaklara ters çeviriyoruz ve nar ile süslüyoruz.

PİDE DOLMASI

PİDE DOLMASI......İzmit e has bir ramazan lezzetini sizlerle paylaşmak istiyorum.Ramazan aylarında özellikle fırınlar bu oval simit şeklindeki pideleri üretir.Sahurda sofralarımızı süsleyen çok lezzetli bir gelenek....Diğer şehirlerde yapıldığını sanmıyorum tabi yanılıyor da olabilirim.ben bu tarifi çook uzaklardaki arkadaşım SERAP’a gönderiyorum.Serapçım özlemişsindir bu tadı.......

PİDE DOLMASI :
1 Adet Dolmalık Pide
2 Yumurta
1 çay bardağı süt
1 Çimdik tuz
İÇİNE :
Dilediğiniz her türlü harcı koyabilirsiniz ben kıymalı yaptım
KIZARTMAK İÇİN :
Sıvıyağ

YAPILIŞI : İlk olarak pidemizi dört parmak uzunluğunda parçalara ayırıyoruz.Sonra yanlarında kesik atıp içlerine dilediğimiz malzemeleri koyuyoruz. Derin bir tabakta yumurta,tuz ve sütü çırpıyoruz..Pide dolmalarını teker teker karışıma bulayıp kızgın yağda çevirerek kızartıyoruz..Kağıt havlunun üzerine alıyoruz ki fazla yağını bıraksın.Kahvaltılıklar ve çayla ılık olarak sahurda afiyetle yiyoruz....