HAMSİLİ PİLAV

HAMSİLİ PİLAV

MALZEMELER :
2 kilo hamsi
2 su bardağı pirinç
3 iri soğan
1 paket dolma fıstığı
1 paket kuş üzümü(küçük)
3 kaşık sıvıyağ
tuz,karabiber,yenibahar
su oranı pirince göre değişiyor ben iki bardak koydum

YAPILIŞI :
İlk olarak hamsileri kılçıklarını ayıklayıp temizliyoruz ve tuzluyoruz. Süzgece alıp süzülmesini sağlıyoruz. Bu arada pilavı için soğanları ince kıyıyoruz ve sıvıyağda fıstıklarla birlikte kavuruyoruz pembeleşince yıkanıp süzülmüş pirincimizi ekleyip pirinçler şeffaflaşana kadar kavuruyoruz.tuz,kuş üzümü ve baharat ekleyip ılık su ilavesiyle diri kıvamda pişiriyoruz.Pilav kadar pişmiş olmayacak fırında da pişecek çünkü.Bir fırın tepsisinin tabanını ve kenarlarını hamsiyle kaplıyoruz.Sırt kısımları tepsiye gelecek şekilde.Üzerine pilavı yayıyoruz ve kalan hamsilerle üzerini komple kaplıyoruz.Üzerine bir kaşıkta sıvıyağ gezdirip ısıttığımız 180 dereceli fırında kızarana kadar pişiriyoruz ve bol salatayla servis yapıyoruz.

PORSELEN DEMLİK ÇAY TARİFLERİ ETKİNLİĞİ 5

PORSELEN DEMLİK ÇAY TARİFLERİ ETKİNLİĞİ 5
Bende kendi tarifim olan bu tarifimle www,yenitadlar.blogcu.com'un ev sahibligini yaptigi porselendemlik cay etkinligine katiliyorum ve arkadasima kolayliklar diliyorum....

NİL VE UÇAN KURABİYELER

MALZEMELER :
3 Yumurta akı
3 Çay bardağı toz şeker
3 Tatlı kaşığı nişasta
1 paket vanilya
ARASINA:

Nutella

YAPILIŞİ :
İlk olarak yumurta aklarını toz şekerle köpük haline gelene kadar mikserle çırpıyoruz.Nişastayı eklerken çırpmaya devam ediyoruz ve katı kar haline gelene kadar çırpıyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı sıkma torbası yardımıyla eşit boylarda sıkıyoruz. Isıtılmış 100 dereceli fırında yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.ılınınca aralarına nutella sürüp birbirlerine yapıştırıyoruz.

ETLİ KABAK DOLMASI

ETLİ KABAK DOLMASI....Bu aralar üst üste tatlı tarifleri yayınlıyorum birazda yemek tarifi ekliyim dedim.Her insan kolay kolay kabak sevmez ama ben kabağın her çeşidini ve içerisinde kabak olan herşeyi çok severim.İşte tarifi.....

MALZEMELER :
6 adet kabak (dolmalık)
2 soğan
300 gram satır kıyma
1 fincan pirinç
2 tatlı kaşığı salça
2 orta boy domates
3 kaşık sıvıyağ
tuz,nane,karabiber,dolma baharı

YAPILIŞI :
İlk olarak kabakların dışını temizleyip 3 er parçaya bölünür.Kıyma,yıkanmış pirinç,rendelenmiş domates,salça,sıvıyağ,tuz ve baharatlar bir kapta iyice karıştırılır . Kabakların ortası oyulur ve içlerine bu harç doldurulur.Uygun büyüklükte bir tencereye kabaklar dizilir ve Ilık salçalı su ilavesiyle orta ısılı ocakta pişirilir.Dereotu ve sarımsak eklenmiş yoğurtla servis yapılmasını öneririm.

SULTAN LOKUMU

SULTAN LOKUMU...Bu benim kendi tarifim diğer tariflerde çok fazla margarin vardı bende kendimce uydurup yaptım ve çok başarılı oldu.....

MALZEMELER :
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 paket vanilya

AYRICA :
1 su bardağı hindistan cevizi
1 kase yarım ceviz içi

YAPILIŞI :
İlk olarak vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri tencerede bir çırpma teliyle (mikser olmaz) çırpıyoruz.Ocağa alıyoruz.Kısık ateşte karıştıra karıştıra pişiriyoruz.Piştiği zaman içine vanilyayı ve tereyağını koyup birkaç kez karıştırıp ocaktan alıyoruz..Oda ısısında ara ara karıştırarak soğutuyoruz ve bir gün süresince buzdolabında bekletiyoruz.Ertesi gün kaşıkla ceviz iriliğinde parçalar alıp elimizde ortasına yarım ceviz içi koyup yuvarlıyoruz.Hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alıyoruz...

ZEYTİNLİ TAM BUĞDAY UNLU MUFFİN

ZEYTİNLİ VE TAMBUĞDAY UNLU MUFFİN
Gerçekten hafifi ve miss kokulu muffinler oldu bence deneyin derim : )



Malzemesi :

2 yumrta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kase çekirdekleri ayıklanmış zeytin
1 talı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı (silme)tuz
1 poşet mahlepli ve susam aromalı kabartmatozu (dr oetker)
Aldığı kadar tam buğday unu (ben söke un kullandım)

Yapılışı :

İlk olarak yumurtaları tuzla köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.sıvıyağı,sütü ve baharatları ekliyoruz çırpıyoruz.Zeytinleri, unu ve kabartmatozunuda ekleyip, koyu boza kıvamında bir harç elde ediyoruz.Muffin kalıplarına paylaştırıp önceden ısıtılmış 175 dereceli fırına atıyoruz.

VİŞNELİ KEK

VİŞNELİ KEK....Yazdan derin dondurucuya attığım vişneler gözüme çarpınca gecenin 2 sinde bu keki hazırladım.Tarifi doğaçlama olarak uydurdum ama çok güzel bir sonuç aldım.Vişne seviyorsanız mutlaka yapmalısınız derim...



MALZEMELER :
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
3 kaşık koyu yoğurt
1 çay bardağı süt
½ paket tereyağı yada margarin (eritilmiş)
1 paket vanilya
1paket kabartma tozu
2 kaşık mısır unu
Aldığı kadar Un ( 2,5-3 su bardağı)
1 kase vişne

YAPILIŞI :


İlk olarak vişneleri çözülmeleri için bir süzgece alıyoruz.Çözülmeye başlayınca çekirdeklerini çıkarıp tamamen çözülüp sularını salmalarını bekliyoruz.Bu arada yumurtaları şeker ile 15 dakika çırpıp krem haline getiriyoruz sırasıyla çırparken sütü, yağı, yoğurdu ve vanilyayı ekliyoruz. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz ve biraz koyuca bir kek hamuru hazırlıyoruz.Vişneleri süzgeçten almadan üzerlerine mısır ununu serpip güzelce mısır ununa buluyoruz.En son olarak hamura ekleyip çok az spatulayla karıştırıp yağlanıp unlanmış kelepçeli kek kalıbına boşaltıyoruz.175 dereceli fırında pişiriyoruz.

KIYMALI UYDURMA ÇÖREK

KIYMALI UYDURMA ÇÖREK
Ablamın geçenlerde yaptığı baklavanın hamurundan bir miktar artmıştı bende dondurucuya koymuştum.işte o hamuru değerlendirmek için bu çörekleri yaptık.Ama ben orjinal hamurun tarifini de yazıyorum ister baklava yapın ister çörek....



Malzemeler :

1 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı karbonat
1 fiske tuz


iç malzemesi:

250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
tuz, karabiber
1/2 demet maydanoz
2 yemek kaşığı sıvıyağ


Üzeri için : yumurta sarısı


Arası için : 1 çay bardağı sıvıyağ


Yapılışı :

Önce sirkenin içinde karbonatı eritiyoruz. Bütün sıvıları karıştırıyoruz.
unu ekleyip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğuruyoruz. 2 kaşık yağda ince doğradığımız soğanı soteliyoruz, kıymayı ilave ediyoruz. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Tuz ve baharatlarını, en sonda ince kıyılmış maydanozu ekleyip içi hazırlıyoruz.
Hamuru yumurta kadar bezelere ayırıp pasta tabağı kadar açıyoruz, sıvıyağ sürüp önce rulo, sonra sarmal şekil veriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekleri yağlanmış tepsiye dizip 180 dereceli sıcak fırında pişliriyoruz.