DİYET WAFFEL

Bildiğimiz klasik waffel tarifini değiştirerek hafif aynı zamandada lezzetli diyet waffeller yaptım.
DİYET WAFFEL

MALZEMESİ :

1Yumurta
1 Su bardağı kefir
2 Yemek kaşığı tozşeker
2 Yemek kaşığı sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
1 Çay kaşığı karbonat
1 Paket vanilya (ben bazen toz zencefille değiştiriyorum)
7-8 yemekkaşığı tam buğday unu

Yapılışı : Yumurtayı tozşekerle çırptım.Sıvıyağı ve kefiri ekledim biraz karıştırıp, kabartmatozu, karbonat ve vanilyayı ekledim karıştırmaya devam ederken azar azar unu ekledim. Krep hamurundan biraz daha koyuca kıvamda olması gerekiyor un miktarını ona göre arttırıp, azaltabilirsiniz.Hafif yağlanmış waffel makinesinde pişirin.Ortalama 4-5 adet çıkıyor.

KAZANDİBİ

KAZANDİBİ....Sütlü tatlıların en sevilenlerinden biri içindeki damla sakızı aroması da sütle mükemmel bir uyum sağlıyor.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun...

MALZEMELER :

5 Su bardağı süt
1,5 Su bardağı toz şeker
3 Çorba kaşığı pirinç unu
2 Çorba kaşığı nişasta
2 parça damla sakızı

YAPILIŞI:
Soğuk sütün içine toz şekeri ve damla sakızını ekliyoruz. Nişastayı ve pirinç ununu da koyup karıştırarak kaynatıyoruz. Pudra şekerini tepsiye döküp hafifçe karamelize ediyoruz. Kazandibimizi pişince mikserle çırpıp bir miktarını karamelin üzerine döküp spatulayla karıştırarak yaydırın. Rengi dönünce kalan kazandibini de üzerine döküp yayıp ateşten alıyoruz.Tezgaha nemli bir bez serip tepsiyi üzerine oturtuyoruz ki servis yaparken tepsiden kolayca çıksın. Soğuk servis yapıyoruz....

ELMA TATLISI

ELMA TATLISI...Hazırlaması çok pratik aynı zamandada çok hafif ve güzel bir tatlı.Denemenizi tavsiye ederim....

ELMA TATLISI

MALZEMELER :
4 Tane kırmızı elma
8 Yemek kaşığı tozşeker
1 su bardağı su
2 poşet böğürtlen çayı (ben doğadanın poşet çaylarından kullandım)
4 Adet karanfil

İÇİ İÇİN :
1 Elma
1 Avuç kuru üzüm
1 Yemek kaşığı tozşeker
1 Avuç ceviz içi
tarçın

ÜZERLERİNE :
Domates reçelinin taneleri

YAPILIŞI :
Elmaları soyup dikkatlice ortalarını oyup boşaltıyoruz..Elmaları alacak genişlikte fazlada büyük olmayan bir tencereye şekeri,çayları ve suyu koyup şerbet haline gelene kadar kaynatıyoruz.Dikkat etmemiz gereken nokta elmaların çatlamaması ne yazık ki benimkilerin bazıları çatladı. Elmaları da yerleştirip kısık ateşte pişiriyoruz. iç malzemesi için elmayı soyup Bir tavaya rendeliyoruz tarçın ve şeker ilave ederek pişiriyoruz.Ceviz içi ve üzümleride ekleyip biraz daha pişirip ateşten alıyoruz.Pişirdiğimiz elmaların içine bu harcı paylaştırıyoruz üzerlerine domates reçeli taneleriyle kapak yapıyoruz.. Ve ısıya dayanıklı bir kaba dizip kalan şerbeti üzerlerine gezdiriyoruz.Isıtılmış fırında da biraz daha pişiriyoruz.

KARAMELLİ KARTOPU

Yıllardır aranan tad bulunmuştur :) Çocukken annemin bana her pazara gittiğimizde aldığı kartopları nı yıllardır hiç biryerde bulamamıştım Ama geçenlerde TUZVEBİBER'İN SİTESİNDE rastladım ve bu akşam yaptım çocukluğumdaki aynı tadı yakaladım teşekkürler EVREN
Tarifi aynnen uyguladım.

Malzemeler : Patlamış mısır (makinede patlattım daha çıtır oldu)
1/2 Su bardağı tozşeker
1 Tatlı kaşığı vanilya
1/2 Çay kaşığı kabartmatozu

Yapılışı : Geniş bir teflon tencerede yarım su bardağı şekeri karamelize edip, vanilyayı ve kabartmatozunu ekleyelim ve hemen, sıcaklığını kaybetmeden patlamış mısırları ilave edelim. Şekerin mısırlara iyice bulaşması için hızlı hızlı karıştırın. Önceden ısıtılmış 150derece fırına koyup 30 dakika (ben 15 dakika fırınladım yeterli oldu) gevrekleşmesini sağlayın.Şekerin yoğunluğunu siz zevkinize göre ayarlayın.

MISIR UNLU KEK

MISIR UNLU KEK

MALZEMELER :
3 Yumurta
4 İri boy havuç
1 Kase kuru üzüm
1 Avuç ceviz içi
1,5 Su bardağı toz şeker
4/3 Su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme)
150 gram eritilmiş margarin
2 Su bardağı ince mısır unu (bulamazsanız rondodan geçirebilirsiniz)
Aldığı kadar un
1 Poşet vanilya
1 Poşet kabartma tozu
1 Yemek kaşığı tarçın

ÜZERİ İÇİN :
80 Gram Beyaz çikolata (ben ülkerin fildişi çikolatasını kullandım)
1 Tatlı kaşığı margarin

YAPILIŞI : İlk olarak yumurtaları şekerle birlikte krem aline gelene kadar çırpıyoruz sırasıyla yağı, yoğurdu, sütü, rendelediğimiz havucu ceviz içini ve vanilyayla tarçını ekleyip ara ara çırpmaya devam ediyoruz..Üzümleri de yıkayıp hafifçe kurulayıp mısır unu ve kabartma tozuyla birlikte karışıma ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Biraz da un ilave ederek koyuca bir kek hamuru hazırlıyoruz..Yağlanmış büyükçe bir kek kalıbına döküp 175 dereceli fırında 45-50 dakika pişiriyoruz.Ilınınca kalıptan çıkarıp.Üzerine erittiğimiz çikolatayla süslüyoruz

EL AÇMASI BÖREK

EL AÇMASI BÖREK

MALZEMELER :
4 Su bardağı un
1 Su bardağı ılık su
1 Yemek kaşığı sirke
1 Yemek kaşığı sıvıyağ
1 Yumurta
Tuz
İÇ HARCINA :
250 Gram kıyma
3 tane iri soğan
Tuz,karabiber
AÇMAK İÇİN :
Nişasta
ARASINA :
100 Gram margarin
1 Çay bardağı sıvıyağ


YAPILIŞI : Unun ortasını havuz gibi açıp kenarlarına tuzu serpiyoruz.Bir kasede yumurta,sirke ve ılık suyu hafifçe çırpıp havuzun içine döküyoruz ve kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar yaklaşık 15 dakika özleştirerek yoğuruyoruz.15 dakika daha dinlenmeye bırakıyoruz.İç harcını pişirerek hazırlıyoruz.
Hamuru ceviz iriliğinde bezelere bölüyoruz .Nişasta serperek pasta tabağı kadar açıyoruz aralarına eritilmiş margarin ve sıvıyağ karışımından sürüp ikişer ikişer üst üste koyup bütün bezelere aynı işlemi tekrarlıyoruz.Hepsi bitince ilk hazırladığımız yufkaları merdaneyle açabildiğimiz kadar büyütüp iç koyarak önce rulo yapıp sonra sarmal şekli veriyoruz..yağlanmış tepsiye dizip Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 dereceye ısıtılmış fırına veriyoruz.

ÇİĞ BÖREK

ÇİĞ BÖREK


MALZEMELER:
1 Yumurta
Su
Tuz
4,5 su bardağı un

İÇ HARCI :
250 Gram kıyma
2 İri soğan
Tuz,karabiber
Kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI :
Unun ortasını havuz gibi açıyoruz.Yumurta, tuz ve su ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur haline gelene kadar yoğuruyoruz.15 dakika kadar dinlendirip ceviz iriliğinde bezelere bölüyoruz.Unlanmış zeminde merdaneyle Pasta tabağı ebadında açıp içlerine ince doğranmış soğanla kıyma tuz ve karabiberi karıştırarak hazırladığımız harcı paylaştıralım ve yarım ay şeklinde kapatıp bol sıvıyağda kızartalım ve bir kağıt havlunun üzerine alıp fazla yağını çektirelim.Ilık servis yapalım.